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驥園川菜餐廳

2016/09/17

モリリンと一緒にお茶屋でるるぶ台湾なんかを眺めていたとき、奴がこれ食いたい!と言って指差したもの、驥園の鶏鍋でした。これはね、究極だよ。と伝え、一緒に行くことに。かれこれ5年ぶりに食います。初めて食ったのは当時All About 台湾のガイドをやっていた阿多さんに連れられてだったな。
これが鶏鍋。12時間以上煮込むというシロモノ↓

キヌガサタケ入りが非常においしい!金華ハムとホタテのパンチが効いた最強の出汁、ちょっと置くとコラーゲンが固体化して浮かんでくる。これはすごいよ。
あと名物料理が干扁四季豆↓

これもうまい!久々食べて満足でした。

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