L'Atelier de Joël Robuchon

2018/06/23 2018/06/23

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最近やりすぎ感あるロブションですが、かつてのOUTBACKバイト仲間で毒者でもあり、2-3年前にヒルズでたまったま再会した彼女が気楽だよ。と言うので、ほんじゃハイカラなもんあまり得意ではない俺も参戦してみようではないか！と言う勢いで行ってみた。

ワオ、マグナム↓

ガスパッチョ美味かった↓

カウンターからキッチン見てると楽しいんだよね。インダストリアルな量産感と、最終アッセンブル工程のお絵かき感、面白いね↓。今HP見て見つけたんだけど、コンセプトはこういう感じらしい↓

この中に鯛とホタルイカが入ってんの。これまた美味↓

「ものっすごいなめらかですから」

と言われた何だったっけな。チョコレートのムースみたいなやつ。その通りでこれまた美味かった。

肩張らずにこういうのをカウンター席でクイックに食べることが出来るのはいいね。

コンセプトとしては面白いこの店、1号店は実はヒルズで、その後拡大していき今年はチェルシーマーケットにもOPENしている。上手い事やってるね。