秋鮭でサーモンスキンロール
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北海道産の生身が売っていた
新鮮な鮭！それでサーモンスキンロール作れるか？と思って買ってみた。皮食いたいから切り身買うって、なんだか本末転倒な話だけど↓
焼く↓
準備する↓
若干焼きすぎたけど巻く！
巻いた先から台所で食う！
あー美味い！クリスピーな触感とアボカドのコクとねっちょり感。最高のコンビネーションじゃないか！でもサーモンスキンに深みがないのは、これはフレッシュ。NOBUはスモークサーモンの皮を使っているかららしい。ほほう。学びました。
身そのものも変な脂の臭みなんかがなく非常に美味でした↓
いいね、北海道の生鮭。
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