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WFHスープ

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秋が来たらスープの季節

まーた武漢肺炎で会社に行く機会が減っていませんか?

在宅する時、時間のかかる料理を同時進行するとけっこう良いって事に昨冬気づいたので、これから来る秋冬に備えて覚えておいて。まずはスープベース

セロリとかニンジンとか何でもいいよね。スーパーのおつとめ品コーナーで売られているスープに使えそうな野菜を切り刻んで、挽肉と弱火でやっつけてしまう↓

うーんいい色↓

冷蔵でも冷凍でもして保存しておけばいいと思います。カスはカレー粉とかスパイス系で味付けして炒めたらけっこう食えるよ。捨てるのもったいないからね。犬にあげてもいいと思う。

ではこいつをオニオングラタンスープもどきにしよう

完成図↓

これも在宅勤務しながら弱火で放置しておけばいいと思う。玉ねぎ大量に刻んで鍋いっぱいにいれて3時間くらいすれば↓

量が減って超絶ブラウンどろどろオニオンに↓

これも保存できる。さっきのスープベースとブレンダーでやっつけてちょっと味付けして、適当にチーズトーストでも載せてしまえばそれっぽいものができる。改めて↓

しばらく在宅勤務は続きそうだから、やって味噌。出勤してたらこんなもんはつくれない。

 

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